吃高丽菜好处多多!但这 4 种人不能多吃
作者: 时间:2020-06-24

高丽菜因营养价值高,又可以保护心血管、降血糖、改善肠胃问题、防癌等好处,故被封为「菜王」!虽然高丽菜的营养价值高,但以下这 4 种人却不适合多吃喔!

1.甲状腺机能低下

因高丽菜属于十字花科类,可能影响碘利用,影响甲状腺素的生成。

2.胃胀气

十字花科类会产气。

3.正在服用抗凝血剂的人

因为高丽菜含有维生素K2,会加速血液凝结,所以要吃的话一次不可摄取超过半碗高丽菜,以免药物效果。

4.平时蔬菜吃太少的人

若平时无摄取足够膳食纤维的习惯,突然吃进太多高丽菜,会容易造成肠道不适,宜用渐进的方式来摄取,并搭配充足的水分帮助肠道蠕动,以避免消化不良的情况发生。

高丽菜吃这边最营养

它的外叶和内芯含有最多维生素C,但我们常常会剥掉太多最外层的叶子,但其实越外圈的营养素含量是越高的,所以注意别丢掉太多。营养含量第二的地方则是最里面芯的部分,加入汤里炖煮的话,吃起来会变得更柔软、煮出来的维他命C也不会流失。

文、影片编辑 / 彭幸茹